れんこんのチンジャオロース

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れんこんのチンジャオロース

シャキシャキれんこん入り

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約253kcal

  • 塩分

    約1.2g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 枕崎牛チンジャオロース用　　

    200g

  • A 塩こしょう

    各少々

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 砂糖

    小さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A ごま油

    小さじ1

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • れんこん　　　　　　　　　　

    1節（180g）

  • ピーマン　　　　　　　　　　

    2個（60g）

  • にんにく　　　　　　　　　　

    1かけ

  • しょうが　　　　　　　　　　

    1かけ

  • B オイスターソース

    大さじ1

  • B 醤油

    大さじ1/2

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

牛肉はAをもみこみ下味をつけてから 片栗粉をまぶす。れんこんは縦に５cm長さに切り、細切りにする。ピーマンはせん切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ１/２を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を入れて炒める。一旦取り出す。フライパンに油大さじ1/2を足し、れんこんを入れて５分ほど炒める。ピーマンを加えて2～３分炒める。牛肉を戻し入れてBを加えて手早く強火で炒める。

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