さつまいものドライカレー

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さつまいものドライカレー

甘口中辛お好みで

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • ご飯

    2皿分

  • 神山鶏 ヘルシーミンチ（ムネ）

    200g

  • 鳴門きんとき　　　　　　　

    1本（150g）

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1/2個（100g）

  • にんじん　　　　　　　　　　

    40g

  • もろこし畑・ホールカーネル　　　　

    40g

  • 自然派Styleカレー　　　

    大さじ4

  • バター　　　　　　　　　　　

    10g

  • ベビーリーフ　　　　　　　

    適宜

  • 福神漬け　　　　　　　　　

    適量

  • パセリのみじん切り　　　

    適宜

つくり方

鳴門きんときは1cm角に切り水にさらす。玉ねぎも1cm角に切る。にんじんは7～8mm角に切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりしてきたら鳴門きんときとミンチ、コーンを加え炒める。ミンチの色が変わったら、水100mlを加えて蓋をして5分煮る。カレールゥを加えて炒め、水分をとばす。

器にご飯を盛り、②をかけてベビーリーフと福神漬けを添えてパセリをちらす。

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