牛肉とゴーヤのオイスター炒め

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牛肉とゴーヤのオイスター炒め

厚揚げをプラスしてボリュームアップ

  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • 牛切落し　　　　　　　　　　

    100ｇ

  • ゴーヤ　　　　　　　　　　　　

    1/2本（120ｇ）

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　

    80ｇ

  • 一口厚揚　　　　　　　　　　

    1パック

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1と1/2

  • A 醤油

    大さじ1/2

  • A オイスターソース

    大さじ1

  • にんにく　　　　　　　　　　　

    1かけ

  • 塩こしょう

    各少々

  • 油

    大さじ1/2

つくり方

牛肉は塩こしょうをする。玉ねぎは5mm厚さのくし形に切る。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを除き、4～5mm幅に切る。にんにくは薄くスライスする。Aは混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、一口厚揚げを並べ入れ全体に焼き色がついたら一旦取り出す。フライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火にし、玉ねぎを加えてさっと炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤを加えてさらに炒め、全体に火が通ったら厚揚げを戻し入れてAを加えて炒め合わせる。

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