あさりたっぷり春野菜の酒蒸し

このレシピをプリント

あさりたっぷり春野菜の酒蒸し

春野菜たっぷり

  • 時間

    約15分（砂抜き時間を除いて）

  • エネルギー

    約39kcal

  • 塩分

    約1.0g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • あさり　　　　　　　　　

    1パック（250ｇ）

  • キャベツ　　　　　　　　

    150ｇ

  • にんにく　　　　　　　　

    1かけ

  • スナップエンドウ　　　　

    30ｇ

  • 有機にんじん　　　　　　

    40ｇ

  • 料理酒　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各少々

つくり方

あさりはボウルに海水程度の食塩水をつくり、ザルを浸してその中にあさりを入れて暗所に置き、2時間くらい砂ぬきをする。砂抜き後、殻どうしをこすりつけてよく洗う。

キャベツはざく切りにする。スナップえんどうはヘタと筋をとる。にんじんは短冊切りにする。にんにくは包丁の背でつぶす。

フライパンにあさりを入れて、②をのせる。塩こしょうをふり、酒を加える。中火にかけ、沸騰したらふたをして4～5分間蒸し煮にする。あさりの口が開いたら火を止める。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。