ベジブロスあさりとレタスのスープパスタ

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ベジブロスあさりとレタスのスープパスタ

べジブロスを使った

  • 時間

    約15分（砂抜き時間を除く）

材料（2人分）

  • 自然派Style北のパスタ　　　

    160g

  • べジブロス

    400cc

  • あさり　　

    1パック(200g)

  • レタス　

    100ｇ

  • オリーブ油　

    大さじ1/2

  • にんにく　

    1かけ

  • 白ワイン　　

    大さじ2

  • ハーブソルトまたは塩こしょう　

    各少々

つくり方

あさりは塩水に浸けて冷暗所に置き、砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。レタスはひと口大に切る。にんにくは薄くスライスする。

鍋にたっぷりの水と塩適量（分量外）を入れて沸騰したらパスタを広げるようにして入れ、時々かき混ぜながら表示時間より少し短めに茹でる。ザルにあげる。

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をして中火にし、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、べジブロスを加えて煮立ったら、パスタ、レタスを加えてハーブソルトをふり調味する。

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