あさりとレタスの和風スパゲティ

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あさりとレタスの和風スパゲティ

あさりから出る良いダシ

  • 時間

    約20分（あさりの砂出しの時間を除いて）

材料（2人分）

  • 北海道味わいパスタ　

    160g

  • あさり　　　　　　　

    1パック（250g）

  • レタス　　　　　　　

    140g

  • しょうがのせん切り　

    1かけ分

  • バター 　

    10g

  • 塩　　　　　　　　　

    適量

  • 醤油　　　　　　　 　

    大さじ1

つくり方

ボウルに水を入れて、塩を加えて海水程度の塩水をつくり、ザルを浸してその中にあさりを入れて暗所に置き、2時間くらい砂出しをする。 砂出し後、殻同士をこすりつけてよく洗う。

3リットルの沸騰したお湯に、塩大さじ2（分量外）を加えパスタを茹でる。(袋の表示より、１分短く茹でる。）ザルに上げる。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

フライパンにバターを溶かし、あさりを入れてすぐに蓋をし、あさりの口が開いたら、醤油、しょうが、レタスを加えてサッと炒める。パスタを加え、炒め合わせる。

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