鶏ササミとれんこんの香味ねぎだれ

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鶏ササミとれんこんの香味ねぎだれ

ササミを使ってヘルシーに

  • 時間

    約25分

材料（2人分）

  • 神山鶏ササミ　　　

    4本

  • A おろししょうが　

    1/2かけ分

  • A 醤油　

    小さじ1と1/2

  • A 酒　

    小さじ1と1/2

  • 片栗粉　　　　　 　

    適量

  • 徳島れんこん　　

    150g

  • 白ねぎ　　　　 　 　

    1/2本

  • 油　　　　　　　 　　

    大さじ2

  • 塩　　　　　　　 　　

    少々

  • ＜タレ＞

  • B 砂糖　

    大さじ1

  • B 酢　

    大さじ2

  • B 醤油　

    大さじ2

  • B 水　

    大さじ1

  • B 九鬼芳醇胡麻油　

    大さじ1

  • B しょうがのみじん切り　

    1/2かけ分

  • B にんにく　

    1/2かけ分

つくり方

ササミは縦に切り目を入れて左右に開き（観音開き）、厚みを均等にし、2～3等分に切る。合わせたAをからめて10分間ほどおき、片栗粉をまぶす。れんこんは皮をむいて乱切りにする。白ねぎは斜め薄切りにして水に5分ほどさらして水気をきる。

小鍋にタレBの材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

フライパンに油大さじ1を熱し、れんこんを入れて炒める。焼き色がついて火が通ったら塩をふって取り出す。フライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、ササミを入れて両面をこんがりと焼き火を通す。ササミとれんこんを器に盛り、白ねぎをのせ、②のたれをかけていただく。

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