さっぱり！梅ささみそうめん

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さっぱり！梅ささみそうめん

梅とささみ、オクラでさっぱり夏のそうめん。

  • 時間

    約25分

材料（2人分）

  • 半田手延麺

    2束

  • 神山鶏ササミ(バラ凍結)

    2本

  • 酒

    小さじ1

  • オクラ

    2本

  • 大葉

    2枚

  • 長ネギ

    5cm

  • A 国産ねり梅

    大さじ1

  • A 万能つゆ

    小さじ1

  • A ごま油

    大さじ1

  • B 万能つゆ

    50ml

  • B 水

    100ml

つくり方

鍋に湯を沸かし、ササミと酒を入れて再び沸騰したら蓋をして火からおろし10分置いておく。取り出して粗熱がとれたら裂き、Aを加えて混ぜ合わせる。

オクラはヘタの先端を切り落としガクをむき、塩適量（分量外）をふって板ずりをする。沸騰した湯で30秒ほどゆでたら流水にさらし水気を切り、小口切りにする。大葉は食べやすい大きさに手でちぎる。長ネギは小口切りにする。

半田手延麺を茹でて冷水に取り、水気をきって器に盛る。ササミ、②をのせてBのつゆをかける。

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