えのきソースの厚揚げステーキ

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えのきソースの厚揚げステーキ

えのきを使ったヘルシーメニュー

材料（2人分）

  • 神山鶏ヘルシーミンチ(ムネ)　

    100g

  • 太子屋の厚あげ　　　　　

    1パック

  • えのき　　　　　　　　　 　　

    1/2パック（100g）

  • 青ネギ　　　　　　　　　　　

    2本

  • A チキンコンソメ　

    1袋

  • A オイスターソース　

    小さじ1

  • A 醤油　

    小さじ1

  • A 水　

    1カップ

  • 油　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • B 片栗粉　

    大さじ1

  • B 水

    大さじ1

つくり方

厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取る。えのきは石突を取り1cm長さに切る。青ネギは小口切りにする。Bの片栗粉は水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、厚揚げの両面をこんがりと焼き、器に盛る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ヘルシーミンチを入れて炒め、パラパラになってきたらえのきを加えてサッと炒める。Aを加えて全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、②の厚揚げにかける。青ネギをふる。

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