ベジブロスシーフードカレー

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ベジブロスシーフードカレー

ベジブロスをスープに使って

  • 時間

    約25分

材料（4人分）

  • 大粒シーフードミックス

    1袋(200g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g）

  • 大根

    200g

  • にんじん　

    1/2個(80g）

  • トマト　　　

    1個（150g）

  • ベジブロス　

    500cc

  • 自然派styleカレールゥ（甘口）　　

    大さじ7～

  • オリーブ油　

    大さじ1／2

  • 米　

    3合

つくり方

シーフードミックスは解凍し、水気をふき取る。玉ねぎは粗みじん切り。大根、にんじん、トマトは1㎝角に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらシーフードミックスを入れて1～2分炒め、大根、にんじんも入れて炒める。全体に油が回ったらベジブロスとトマトを加え強火にし、煮立ったら弱中火にして煮る。

大根とにんじんに火が通ったら一旦火を止めてカレールーを溶き入れる。溶けたら弱火で5分煮る。炊飯した温かいご飯に添えていただく。

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