手作りひとくちがんも

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手作りひとくちがんも

一口サイズで食べやすい

  • 時間

    約30分

材料（直径3cm、約28個分）

  • 雲仙しまばら鶏 もも･むねパラパラミンチ　

    200g

  • もめん豆腐(太子屋)　　　　

    1丁

  • 乾燥ひじき　　　　　　　　　　

    大さじ2

  • にんじん　　　　　　　　　　　

    50g

  • 青ネギ　　　　　　　　　　　　

    2本

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　　

    大さじ2

  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1/2

  • 国産なたねサラダ油　　　　

    適量

つくり方

豆腐はクッキングペーパーで包んで重しをして20分以上置く。（または600Wのレンジで2分かけて水切りする。）ひじきは水に15分浸けて戻し、水気をきる。にんじんはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

ボウルに鶏ミンチを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、豆腐を手で崩しながら入れ、ひじき、にんじん、青ネギ、片栗粉、塩も加えて手でよく混ぜる。

ひとくちサイズに丸くして、中温の油でこんがり揚げる。