さがす
味しみ肉じゃが
野菜
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LINE材料（4人分）
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牛切落し
250g
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じゃがいも
4個（500g）
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玉ねぎ
1個（200g）
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にんじん
1本
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糸こんにゃく
1袋（200g）
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いんげん
30g
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油
大さじ1
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だし汁
2カップ
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A 酒
大さじ2
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A 砂糖
大さじ2
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A みりん
大さじ2
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醤油
大さじ3
つくり方
じゃがいもは大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦に1cm幅に切る。にんじんは乱切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯で1～2分茹でざるにあげ水気をきる。いんげんは熱湯で茹で、3cm長さに切る。
鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら一旦取り出す。（肉を炒めすぎないようにする）。油大さじ1/2を足し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらにんじん、じゃがいも、糸こんにゃくを入れてさっと炒め、肉を戻し入れ、だし汁を注ぐ。強火にかけて煮立ったらアクを取り、Aを加え弱中火にして落とし蓋をし、鍋の蓋もして20分煮る。
醤油を加えてさっと混ぜ、落とし蓋、鍋の蓋をして10分煮る。火を止めて10分以上置いて味を染み込ませる。器に盛り、いんげんをちらす。
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