鶏手羽元とれんこんのクリーム煮

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鶏手羽元とれんこんのクリーム煮

寒い夜にコトコト煮込んだスープ煮を

  • 時間

    約50分

  • エネルギー

    約623kcal

  • 塩分

    約2.6g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 神山鶏手羽元(パラソルカット)　

    1袋（300g）

  • ベーコン　　　　　　　　　

    1/2袋（50g）

  • れんこん　　　　　　　　　　　　　　

    1節（100g）

  • しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　

    80g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　

    1/2個（80g）

  • ブロッコリー　　　　　　　　　　　　

    40g

  • チキンコンソメ　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • 生クリーム　　　　　　　　　　　　　

    50ml

  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　

    200ml

  • 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　　　

    各少々

  • オリーブ油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

つくり方

手羽元は塩こしょうをする。れんこんは一口大の乱切りにする。しめじは石突をとり小房に分ける。玉ねぎは薄くスライスする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。ベーコンは２cm幅に切る。

厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、手羽元の両面を焼き、一旦取り出す。

鍋に出た脂をキッチンペーパーでふき取りオリーブ油大さじ1/2を加えて弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、ベーコンを加えてさらに炒める。れんこんを加え全体に脂が馴染んだら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。水100cc、チキンコンソメを加えて混ぜ、手羽元を戻し入れ、火を強め沸騰したら、弱中火にして蓋をして25～30分煮る。火を止めて、生クリーム、牛乳、醤油、ブロッコリーを加えて弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。

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