熱々！みそ煮込みうどん

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熱々！みそ煮込みうどん

身体が温まる

  • 時間

    約25分

  • エネルギー

    約553kcal

  • 塩分

    約1.7g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 鶏モモ肉　　　　　 　

    100g

  • 油揚げ　　　　　　　　

    30g

  • にんじん　　　　　　　

    30g

  • しめじ　　　　　　　　

    50g

  • 小松菜　　　　　　　　

    50g

  • 卵　　　　　　　　　　

    2個

  • うどん　　　　　　　　

    2玉

  • 仙台みそ　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • だし亭や かつおだし　　

    小さじ1と1/2

つくり方

鶏肉は一口大に切る。にんじんは短冊に切る。しめじは石突きを取り、ほぐす。小松菜は４cm幅に切る。うどんは熱湯で茹でてざるにあげて湯をきる。油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、短冊に切る。

鍋に水500ccとだし亭や かつおだしを入れる。煮立ったら鶏肉、にんじん、しめじ、小松菜の茎、油揚げを加えて７～８分煮る。火を止めて味噌を溶かし入れる。

一人用の鍋に②の半分を入れ、うどんを1玉入れ、火にかける。煮立ったら卵を1個割り入れ、小松菜の葉をまわりにちらして蓋をし、卵が好みの固さになるまで煮る。残りも同様にする。

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