牛肉のオイスターソース炒め

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牛肉のオイスターソース炒め

キャベツたっぷり！ピリ辛味の炒め物

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約284kcal

  • 塩分

    約2.1g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 牛肉切落し　　　　　　　

    150g

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各少々

  • 片栗粉　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • キャベツ　　　　　　　　

    200ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　

    1/2個

  • しめじ　　　　　　　　　

    80ｇ

  • 赤唐辛子　　　　　　　　

    1本

  • オイスターソース　　　　

    大さじ1と1/2

  • 油　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

赤唐辛子はへたと種を取り、ぬるま湯に10分ほどつけてもどして、キッチンばさみで5mm幅に切る。ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょうをもみ込んで片栗粉をまぶす。キャベツは一口大に手でちぎる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石突きを取り、ほぐす。

フライパンに油と赤唐辛子を入れ、弱火でゆっくりと熱する。牛肉をほぐしながら加え、中火にして炒める。肉の色がほぼ変わったらオイスターソースを回し入れてひと混ぜし、キャベツ、玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせる。全体がなじんだら火を止め、器に盛る。

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