れんこんの鶏ミンチはさみフライ

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れんこんの鶏ミンチはさみフライ

サクサクれんこんでジューシーな肉種をはさんで

  • 時間

    約30分

材料（10個分）

  • 神山鶏ミンチ　　　　　　

    200ｇ

  • 徳島れんこん　　　　　　

    約10㎝

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　

    1/4個

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各少々

  • 油　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • A パン粉

    大さじ4

  • A 牛乳

    大さじ2

  • A 卵

    1/2個分

  • A 塩こしょう

    各少々

  • B 小麦粉

    適量

  • B 卵

    適量

  • B パン粉

    適量

  • 純正一番搾りなたね油（揚げ油）　

    適量

  • ＜付け合せ＞

  • せん切りキャベツ

    適量

  • ミニトマト

    適量

つくり方

れんこんは皮をむいて5ｍｍ厚さの輪切りにする（20枚）。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、塩こしょうをして冷ます。

ボウルに鶏ミンチ、A、炒めた玉ねぎを入れて練るようによく混ぜ合わせ10等分にする。

れんこんに薄く小麦粉（分量外）をふり、②をはさむ。Bの小麦粉を全体にふり、溶き卵、パン粉を順につける。中温に熱した揚げ油でサックリ揚げて油をきる。器に盛り、付け合せを添える。

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