自然豚のロールキャベツでトマト煮込み

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ロールキャベツ

トマト缶の程よい酸味と食材の旨みがたっぷり

  • 時間

    30

材料(2人分)

  • 自然豚のロールキャベツ      

    4個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ブロッコリー

    適量

  • にんにく

    1かけ

  • パセリ

    適量

  • オリーブ油

    大さじ1

  • A 有機ホールトマト

    1缶

  • A

    100ml

  • A ローリエ

    あれば2枚

  • A チキンコンソメ

    小さじ2

  • 塩こしょう

    各少々

つくり方

玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、下茹でしておく。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて中火で炒める。油が回ったらAを入れて混ぜ、ロールキャベツを加えて強火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で15~20分煮込む。

全体に火が通ったら味を見て塩こしょうで調味し、器に盛る。ブロッコリーを添え、みじん切りにしたパセリをちらす。