たたきれんこんのおやき

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たたきれんこんのおやき

れんこんは叩いて歯ごたえを残して！

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約71kcal（大根おろし、ポン酢除く/1個当たり）

  • 塩分

    約0.3g（大根おろし、ポン酢除く/1個当たり）

材料（10個分）

  • 神山鶏ヘルシーミンチ（ムネ）

    200g

  • れんこん

    200g

  • 長ネギ

    50g

  • 椎茸

    1枚（50g）

  • 卵

    1/2個

  • A 塩小さじ

    1/4

  • A 濃い口醤油

    小さじ2

  • A 砂糖

    小さじ2

  • A 酒

    小さじ2

  • A 片栗粉

    大さじ2

  • 油

    大さじ1/2

  • 大根

    適量

  • ポン酢（好みで）

    適量

つくり方

れんこんは皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒などでたたきつぶす。 長ネギは小口切り、椎茸は石づきを取り、みじん切りにする。大根はすりおろし、軽く水気を切る。

ボウルに鶏ミンチ、A、溶き卵を入れてよく混ぜ、れんこん、長ネギ、椎茸を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、10等分にし薄めの小判型に丸めた②を並べ入れ両面をこんがり焼く。 蓋をして蒸し焼きにして火を通す。器に盛り、大根おろしをのせ、好みでポン酢をかけていただく。

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