塩きのこのオイル漬け

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塩きのこのオイル漬け

つけあわせや箸休めに

  • 時間

    約10分

材料

  • しいたけ

    1枚（100g）

  • エリンギ

    1パック（150g）

  • カットしめじ

    1パック（100g）

  • にんにくの薄切り

    1かけ分

  • 塩

    小さじ1

  • オリーブ油

    適量

つくり方

しいたけは石突を取り半分に切る。エリンギは縦半分に切って長さも半分に切り、７~８mm厚さに切る。

鍋に湯を沸かし、①、しめじを入れて再び沸騰したら1分茹でて火を通し、ざるにあげて湯をきる。耐熱容器に、にんにくと塩を入れて混ぜる。きのこ類を熱いうちに入れて、かぶるくらいのオリーブ油を注ぐ。

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