ブロッコリーと鶏ミンチの炒めもの

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ブロッコリーと鶏ミンチの炒めもの

シンプル素材を甘辛味噌味で

  • 時間

    約15分

材料（2～3人分）

  • ブロッコリー　　

    1株(約150g）

  • 神山鶏ミンチ　　

    200g

  • にんにく　　　　

    1かけ

  • 鷹の爪(輪切り）　

    1/2本分

  • A 酒みりん｢瑞穂の恵｣　

    大さじ1

  • A 味噌　

    大さじ1と1/2

  • A 砂糖　

    大さじ1

  • A 醤油　

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　

    小さじ1

つくり方

ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにブロッコリーを入れ、水大さじ1～2、塩少々を回しかける。ふたをして中火にかけ、2～3分間蒸し煮にして火を通す。ざるに上げ、水けをきる。

①のフライパンに油、にんにく、鷹の爪を入れて炒め、にんにくが薄く色づいてきたら、ミンチを加え、パラパラになるまで炒める。

Aを加えてひと煮立ちさせたら、ブロッコリーを戻し入れ、手早く全体にからめる。

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