ザクザク唐揚げ

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ザクザク唐揚げ

旨み素材をたっぷり使用！ザクザク食感の唐揚げ

  • 時間

    約25分（漬け込む時間を除く）

材料（作りやすい分量）

  • 鶏モモ肉又は鶏ムネ肉　

    300g

  • 塩吹昆布　　　　　　　　 　

    5g

  • 節辰の鰹枯れ節削りパック

    1と1/2パック

  • A 牛乳　　　　　　　

    大さじ3

  • A にんにくのすりおろし　

    1かけ分

  • A 塩・粗びきこしょう　

    各少々

  • 片栗粉　　　　　　　　　

    60g

  • 油　　　　　　　　　　　

    適量

  • ＜ハニーマスタードソース＞

  • はちみつ　

    大さじ1

  • 粒マスタード　

    大さじ2

  • レモン汁　

    大さじ1

  • 粗びき黒こしょう　

    少々

つくり方

鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩昆布は5mm長さに刻む。

ビニール袋にAを入れて混ぜ合わせる。塩昆布、かつお節も加えて混ぜる。鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間くらい漬ける。

ボウルに片栗粉を入れて水大さじ2を加え、ゆっくり混ぜて、ぼそぼそになったら鶏肉にまぶす。中温に熱した油でカラリと揚げる。

～味付けの変化を楽しむ！ハニーマスタードソース～
はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ2、レモン汁大さじ1、粗びき黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

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