シーフードとトマトのピラフ

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シーフードとトマトのピラフ

炊飯器で作る

  • 時間

    約60分（米の浸水時間を除く）

材料（4人分）

  • 米

    2合

  • 大粒シーフードミックス

    200g

  • 酒

    大さじ1

  • ミディトマト

    250g

  • しめじ

    60ｇ

  • 玉ねぎ

    50ｇ

  • にんにく

    1かけ

  • 赤唐辛子

    1/2本

  • チキンコンソメ

    2袋

  • 塩

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • パセリのみじん切り

    適宜

つくり方

米はといで30分以上水に漬け、ざるにあげて水気をきる。シーフードミックスは水気をふきとり、酒をふる。ミディトマトは半分に切る。しめじは石突を取りほぐす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

炊飯器に米とオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩を入れ、水320㏄を入れて軽く混ぜ、ミディトマト、しめじ、玉ねぎ、チキンコンソメ、シーフードミックスを加えて炊く。炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り、パセリをちらす。

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