たっぷり根菜とえびのとろみ煮

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たっぷり根菜とえびのとろみ煮

根菜を食べよう

  • 時間

    約25分

材料（３人分）

  • えび（ブラックタイガーなど）　　

    90～110g

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 大根　　　　　　　　　　　　　　　　

    200g

  • にんじん　　　　　　　　　　　　　　

    80g

  • れんこん　　　　　　　　　　　　　　

    80g

  • しょうがのせん切り　　　　　　　　

    2枚分

  • A チキンコンソメ

    1袋

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 水

    300cc

  • 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　

    適量

  • 細ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　

    1本

つくり方

えびは殻をとり、キッチンペーパーで十分水気をふきとり片栗粉をまぶす。

大根、にんじん、れんこんは乱切りにし中温の油で揚げて火を通す。

鍋にAとしょうがを入れて火にかけ、煮立ったら②を入れて3分煮る。えびを加え全体に火が通ったら器に盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。

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