手作りコロッケ

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手作りコロッケ

自分で作るともっとおいしい！

  • 時間

    約20分

材料（8個分）

  • じゃがいも　　　　　　　　　　　　

    中4個

  • 玉ねぎ　　　　　　　　

    1/2個

  • 牛ミンチまたは合挽きミンチ　

    140g

  • 油　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　

    少々

  • ナツメグ　　　　　　

    少々（あれば）

  • 小麦粉　　　　　　　　

    適量

  • 卵　　　　　　　　

    1個

  • パン粉　　　　　　　

    適量

  • 揚げ油　　　　　　

    適量

つくり方

じゃがいもは丸のまま皮ごとゆで、竹串がスッと通るくらいに完全にゆで上がったら、皮をむき、熱いうちにつぶす。塩、こしょう、ナツメグでかるく調味しておく。

玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒める。

フライパンに油を熱し、豚ミンチを炒める。色が変わってパラパラになったら塩、こしょうで調味する。

①②③を合わせて混ぜ、8 等分にし、小判形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を180℃に熱し、④を揚げる。

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