塩さばと野菜のガーリックソテー

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塩さばと野菜のガーリックソテー

野菜と炒めて彩りよく

  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • 塩さばフィーレ　　　　　　

    2枚

  • 小麦粉　　　　　　　　　　

    適量

  • ブロッコリー　　　　　　　

    80ｇ

  • ミニトマト　　　　　　　　

    80ｇ

  • にんにく　　　　　　　　　

    1かけ

  • オリーブ油　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

つくり方

塩さばは解凍し、半分にそぎ切りにし、水気をしっかりとふき取る。小麦粉を薄くまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ミニトマトはヘタをとり、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらさばの皮目を下にして並べ入れ、中火で焼き、焼き色が付いたら、返してブロッコリー、ミニトマトを加えて炒め合わせる。塩こしょうで調味する。

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