ガパオライス

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ガパオライス

タイ料理の定番

  • 時間

    約20分

材料（3人分）

  • 神山鶏ヘルシーミンチ(ムネ)　

    200ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1/2個（100ｇ）

  • にんじん　　　　　　　　　　

    1/2本（50ｇ）

  • なす　　　　　　　　　　　　

    1本（80ｇ）

  • ピーマン　　　　　　　　　　

    1個（30ｇ）

  • パプリカ　　　　　　　　　　

    1/8個（20ｇ）

  • スイートバジル　　　　　　　

    3枚

  • 卵　　　　　　　　　　　　　

    3個

  • にんにく　　　　　　　　　　

    1かけ

  • 赤唐辛子　　　　　　　　　　

    1/2本

  • A 鶏がらスープ顆粒

    小さじ1

  • A 醤油

    大さじ1と1/2

  • A オイスターソース

    大さじ1

  • A 砂糖

    小さじ1

  • A 湯

    100cc

  • 油　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • ご飯　　　　　　　　　　　　　

    3皿分

つくり方

玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。なす、ピーマン、パプリカは1ｃｍ角に切る。Aはよく混ぜる。

フライパンに油、にんにく、種を取った赤唐辛子を入れ弱火にかけて炒め、香りが立ったらなす、玉ねぎとにんじんを加えて炒め、鶏ミンチを加えて炒める。次にピーマンとパプリカを加えてさっと炒め、鶏肉の色が変わったらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。バジルの葉を手でちぎりながら加え、さっと炒める。

別のフライパンに油適量（分量外）を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。皿にごはんを盛り、②をかける。目玉焼きをごはんの上にのせる。

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