肉巻きのみそだれ焼き

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肉巻きのみそだれ焼き

みそだれが肉と野菜にベストマッチ！

  • 時間

    約30分

材料（約10本分）

  • 自然派Style自然豚モモスライス

    250g

  • 塩こしょう

    各少々

  • 小麦粉

    適量

  • にんじん

    1本（約130g）

  • ピーマン

    2個（約75g）

  • A 味噌

    大さじ1と1/2

  • A みりん

    大さじ1と1/2

  • A 水

    大さじ3

  • 酒

    大さじ2

  • 油

    大さじ1

  • （付け合わせ）

  • ベビーリーフ

    30g

  • トマト

    1/2個（80～90g）

つくり方

にんじんは5cm長さのせん切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、5cm長さのせん切りにする。Aはよく混ぜ合わせておく。

豚肉はそれぞれ広げ（細い場合は2枚を少し重ねて1組にして広げる）小麦粉を茶こしなどに入れて振る。ピーマンとにんじんを豚肉の数に合わせて等分にする。豚肉の手前にのせて巻く。

フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら焼き色がつくまで焼く。弱火にして酒を振り、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。Aを加えてからめる。食べやすい大きさに切る。器に盛り、ベビーリーフとくし型に切ったトマトを添える。

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