マーボー餅

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マーボー餅

お餅で満腹！

  • 時間

    約25分

材料（2人前）

  • 自然豚ミンチ

    100g

  • 玄米丸もち（庄内）

    4個

  • なす

    250g

  • 白ねぎのみじん切り

    30g

  • しょうがのみじん切り

    1/2かけ分

  • ごま油

    大さじ2

  • 有機麻婆の素

    1パック

つくり方

なすは4cm長さに切りさらに縦に4～6等分に切る。塩水に5分位浸け、ざるにあげてしっかり水気をきる。もちは４等分に切り、トースターで約6分焼いて火を通す。

フライパンにごま油を熱し、なすを入れて炒める。しんなりしてきたら一旦取り出す。

余分な油をふき取り、白ねぎとしょうがを入れて弱火で炒め、香りがたってきたら豚ミンチを加え中火で炒める。全体に火が通ったら有機麻婆の素を加えてひと煮立ちさせ、②と焼いたもちを加えて、さっと混ぜて器に盛る。

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