えびの黄金焼き

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えびの黄金焼き

おせちの一品として

材料

  • 有頭えび

    8尾

  • 塩

    少々

  • 酒

    大さじ3

  • A 卵黄

    卵1個分

  • A みりん

    小さじ1

つくり方

えびは背わたを除き、耐熱性の皿に並べ塩少々をふってしばらくおき、酒をふりラップをかけて、電子レンジにかけそのまま冷やす。（又は蒸し器で蒸す）

1のえびの頭と尾を残して殻をとり、Aをハケで塗り、オーブントースター（または魚焼きの上火）で乾かす。

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