ひじきたっぷり 和風ハンバーグ

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ひじきたっぷり 和風ハンバーグ

いろんな具材がたっぷり詰まった和風ハンバーグ

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 自然豚パラパラミンチ　

    200g

  • 芽ひじき　　　　　　　　　

    6g

  • 乾し椎茸　　　　　　　　　

    2枚

  • にんじん　　　　　　　　　

    1/2本（70g）

  • 絹豆腐　　　　　　

    3パック（1パック120g）

  • 卵　　　　　　　　　　　　　

    1/2個

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • A みりん　

    大さじ2

  • A 酒　

    大さじ2

  • A 醤油　

    大さじ2

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酢　

    小さじ1

  • B 片栗粉　

    大さじ1

  • B 水　

    大さじ2

  • 大根おろし　　　　　　　　

    適量

  • 大葉　　　　　　　　　　　　

    4枚

つくり方

ひじきは水に10～15分浸けて戻し、ざく切りにする。乾し椎茸は水で戻して石突きを取り、みじん切りにする。にんじんもみじん切りにする。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

ボウルに豚ミンチ、豆腐、①、卵を入れて手でこね、4等分にして成形する。油をひいたフライパンに並べ入れて中火で焼く。両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。器に盛る。

フライパンの汚れをふき取り、Aを入れ中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、②にかけ、大根おろしとせん切りにした大葉をのせる。

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