切干大根ときのこのケチャップ炒め

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切干大根ときのこのケチャップ炒め

シャキシャキの切干大根の食感を楽しむ

  • 時間

    約15分（切干大根を戻す時間を除いて）

材料（4人分）

  • 有機切干大根　　

    40g

  • わしたポーク　　　

    1/2缶

  • ぶなしめじ　　　　　

    60g

  • トマトケチャップ　　

    大さじ2

  • チキンコンソメ　　

    1袋（4g）

  • 塩こしょう　　　　　

    少々

  • 油　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • 青ネギ　　　　　　　

    適量

つくり方

切干大根はひたひたの水で10～15分戻す。わしたポークは5ｍｍ厚さの短冊に切る。ぶなしめじは石突きを取り、ほぐす。

フライパンに油を熱してしめじを炒め、焼き色がついてきたら、わしたポークを入れて炒める。わしたポークがこんがりしてきたら、水気をしぼった切干大根を加えて1～2分炒める。チキンコンソメ、トマトケチャップ、塩こしょうで調味する。

器に②を盛り、青ネギの小口切りを散らす。

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