いわし缶のトマトリゾット

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いわし缶のトマトリゾット

使いやすい缶詰を使って

材料（4人分）

  • ご飯　　　　　　　　　　

    200g

  • いわし水煮缶　　　　

    1缶

  • 玉ねぎ　　　　　　　　

    1/2個

  • イタリアンミニトマト　

    6個

  • トマトケチャップ　　　

    大さじ4

  • 丸大豆豆乳　　　　　

    1/2カップ

  • シュレッドチーズ　　

    大さじ1

  • パセリのみじん切り　

    適宜

つくり方

玉ねぎはみじん切りにする。イタリアンミ二トマトは半分に切っておく。

フライパンにいわし水煮缶を汁ごと入れ、水1/2カップ、トマトケチャップ、玉ねぎ、ごはんを入れて中火にかけ、いわしをほぐしながら混ぜ合わせる。イタリアントマトを加えて混ぜ、弱火にし5分煮る。豆乳とシュレッドチーズを加え、シュレッドチーズが溶けるまでかき混ぜる。

器に②を盛り、パセリをちらす。