さがす
基本のぶり大根
野菜
facebook
✕
LINE材料（2～3人分）
-
ぶりの身（あら）
300g
-
大根
300g
-
しょうが（薄切り）
1/2かけ分
-
A 水
1と1/2カップ
-
A 醤油
大さじ2
-
A 酒
大さじ1
-
A 砂糖
大さじ1/2
-
A みりん
大さじ1/2
つくり方
ぶりは塩（分量外）をふって約15分おく。水でサッと洗い流し、ボールに入れ熱湯を注いで表面が白っぽくなったらすぐにザルにあげ、水気をきり、ペーパーでふきとる。
大根は2cm の厚さの輪切り（大きければ半月またはいちょう切り）にする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて約10分、下茹でする。
鍋（または深めのフライパン）にAを煮立て①、②、しょうがを入れ、落し蓋をして中火で煮る。途中、煮汁を上から回しかけ、煮汁が少なく、大根があめ色になるまで煮る。
コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！
