りんごと鳴門きんときのパウンドケーキ

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りんごと鳴門きんときのパウンドケーキ

バターケーキを作ろう

  • 時間

    約60分（常温に戻す時間を除く）

  • エネルギー

    約1044kcal（総量当たり）

  • 塩分

    約0.4g（総量当たり）

材料（9×18×6cmパウンド型）

  • 産直 薄力小麦粉　　　　　　

    100g

  • てんさい含蜜糖　　　　　　　

    100ｇ

  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　

    2個

  • バター　　　　　　　　　　　　　

    100ｇ

  • りんご　　　　　　　　　　　　　

    1/2個

  • 鳴門きんとき　　　　　　　　　

    50ｇ

つくり方

卵、バターは常温に戻しておく。りんごは5mm幅のいちょう切り、鳴門きんときは1cmの角切りにする。オーブンを170℃に予熱しておく。 型にバター（分量外）を薄く塗り、強力粉（分量外）を薄くふる。

小鍋に鳴門きんとき、りんご、水大さじ2、てんさい糖20ｇを入れて火にかけて煮る。さつまいもが柔らかくなったら水分を飛ばす。

大きめのボールにバターを入れハンドミキサーで軟らかくなるまで混ぜる。残りのてんさい糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。小麦粉をふるいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。②を加えてさっくりと混ぜ、型に流し込む。170℃で40分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

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