じゃこ入りきんぴら

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じゃこ入りきんぴら

常備菜に、お弁当のおかずに

  • 時間

    約15分

材料（4人分）

  • 薄塩ちりめん　　　　　　

    大さじ3

  • ごぼう　　　　　　　　　

    100ｇ

  • にんじん　　　　　　　　

    50ｇ

  • 白ごま　　　　　　　　　

    大さじ1

  • ごま油　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 醤油

    大さじ1

つくり方

ごぼうは皮をこそげて、細めのささがきにして水に放ち、ザルに上げ水気をきる。にんじんはごぼうに合わせてせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじんをしんなりするまで炒め、ちりめんを加えて炒め合わせる。

②にAを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。火を止めて白ゴマを全体にからめ、器に盛る。