鶏むね肉となすのチキン南蛮風

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鶏ムネ肉となすのチキン南蛮風

揚げずに簡単！タレを絡めて作ります

  • 時間

    約25分

材料（3～4人前）

  • 神山鶏ムネ肉

    210g

  • なす

    1本

  • 片栗粉

    適量

  • A 醤油

    大さじ1と1/2

  • A 砂糖

    大さじ1と1/2

  • A 酢

    大さじ1

  • 油

    大さじ2と1/2

  • 自然派Styleタルタルソース

    適量

つくり方

なすは1cm厚さに切り、塩水に漬けてアクを取り、ザルにあげる。Aを合わせておく。鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を並べ入れて両面を焼く。なすを加え、油大さじ2をなすに回しかけてこんがり焼き、蓋をして全体に火を通す。Aを加えてよくからめながら炒める。

器に②を盛り、タルタルソースを添える。

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