秋の贅沢★炊き込みごはん

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秋の味覚!鮭といくらの炊き込みご飯

秋鮭といくらをのせて！

  • 時間

    約40分（米の浸水時間を除いて）

材料（4人前）

  • 米

    2合

  • 氷温熟成 塩秋鮭切身

    1袋

  • いくら醤油漬け

    1パック

  • ぶなしめじ

    50g

  • まいたけ

    50g

  • 新しょうが

    1かけ

  • A 醤油

    大さじ1

  • A みりん

    大さじ2

  • A 自然派Style有機純米料理酒 つちのうた

    大さじ1

  • A 塩

    小さじ1/3

  • A 水

    300ml

  • 細ねぎの小口切り

    適宜

つくり方

米は洗って30分～1時間浸水してザルに上げる。しめじ、まいたけは石突を取り、ほぐしておく。しょうがはせん切りにする。鮭は一口大に切る。

土鍋に米とAを入れ、軽く混ぜる。しょうが、しめじ、まいたけをちらし、鮭をのせる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分蒸らす。いくらと細ねぎをちらす。

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