焼きさばdeラタトゥイユ

このレシピをプリント

焼きさば de ラタトゥイユ

  • 時間

    約20分

材料（3～4人前）

  • 色々使えるさば切身(骨取り)

    150g(4～6切)

  • なす

    1本

  • ミニトマト

    4個

  • にんにく

    1かけ

  • 国産有機ミックスベジタブル

    100g

  • トマト缶

    1缶

  • 塩こしょう

    各少々

  • 醤油

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

つくり方

解凍したさばは水気をふき取る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。なすは1.5～2cm角に切り1％の塩水に浸ける。にんにくは軽くつぶし、みじん切りにする。

フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、香りが立ったら、さばの皮目を下にして並べ入れ焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。

②のフライパンにトマトの水煮を入れてほぐしながら煮、フツフツしてきたらなす、ミニトマトを加え全体に火が通ったら、ミックスベジタブルを入れてさばを戻し入れ、軽く混ぜ合わせる。醤油、塩こしょうを加えて調味する。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。