ヨーグルトクリームのふわしゅわパンケーキ

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ヨーグルトクリームのふわしゅわパンケーキ

ヨーグルトクリームとブルーベリーのが爽やかな味わい

  • 時間

    約30分

材料（2人分）

  • 自然派Styleホットケーキミックス

    150g

  • 卵

    2個

  • 牛乳

    100ml

  • 飛騨プレーンヨーグルト

    130g

  • てんさい含蜜糖（粉末）

    大さじ2

  • 生クリーム

    100ml

  • 油

    大さじ1/2

  • 有機ワイルドブルーベリー（冷凍）

    適量

  • ホワイトチョコレートを削ったもの

    適宜

  • ミントの葉

    適宜

つくり方

ボウルに卵黄、牛乳、ヨーグルト30gを入れ泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

別のボウルに卵白とてんさい含蜜糖（粉末）大さじ1を入れて角がたつまで泡立てる。①に加えてゴムベラで切るようにして混ぜる。

フライパンに油を熱し、一度濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。生地の1／6量を流し込み、表面にポツポツと穴が開いてきたら裏返し、焼く。

別のボウルに生クリームとてんさい糖大さじ1を入れて8分立てに泡立てる。残りのヨーグルトを入れゴムベラで切るようにして混ぜる。

ホットケーキを3枚重ね、④の半量を全体にかけ、ワイルドブルーベリーとホワイトチョコレートを削ったものをちらし、ミントを添える。残りも同様にする。

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