絵本みたいなにんじんケーキ

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にんじんケーキ

見た目にもかわいい♪にんじんたっぷりケーキ

材料（15cm円型　1台分）

  • 自然派Style ホットケーキミックス　　　

    250g

  • にんじん　　　　　　　　　　　

    200g

  • よつ葉無塩バター　　　　　　　

    40g

  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　

    40ml

  • 自然派Style種子島洗糖　　　 　

    大さじ2

  • 卵　　　　　　　　　　　　　　

    2個

  • チャービル　　　　　　　　

    適宜

  • ＜飾り用にんじん＞

  • にんじん

    1cm×1cm角・4cm長さの棒状6本

  • A 水　

    100ml

  • A レモン汁　

    小さじ1

  • A 自然派Style種子島洗糖　　

    大さじ1

  • A よつ葉無塩バター　

    20g

  • A 塩　

    少々

  • ＜ホイップクリーム＞

  • B 生クリーム　

    100ml

  • B 自然派Style種子島洗糖　

    大さじ1/2

つくり方

＜にんじんケーキ＞
にんじんはすりおろす。バターは湯煎にかけて溶かしバターを作る。

ボウルに卵を溶きほぐし、洗糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。溶かしバターを加えてよく混ぜる。にんじん、牛乳も入れてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

油を薄く塗った型に入れ2～3回トントンと落として空気を抜く。170℃に温めたオーブンで40～50分焼き、冷ましておく。

＜飾り用にんじん＞
棒状に切ったにんじんは面取りをしながらにんじんの形を作る。上部に楊枝で穴をあける。

鍋にAとにんじんを入れて、沸騰したら弱火にして落し蓋をして8分煮る。落し蓋をはずして水分を飛ばす。冷めたらチャービルを穴に差し込む。

＜ホイップクリーム＞
ボウルにBを入れて泡立て器で8分立てにする。半量はスポンジに塗り、残りは絞り袋に入れてデコレーションをして、にんじんを飾る。

Point

デコレーションなしでもおいしくいただけます♪

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