さがす
塩こうじの柔らかチキンソテー
肉類
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LINE材料（2人分）
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神山鶏ムネ肉
1枚（240g）
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塩こうじ
25g（鶏ムネ肉の約10％）
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オリーブ油
大さじ1/2
つくり方
鶏ムネ肉は観音開きにし、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に塩こうじを入れ、鶏ムネ肉も入れてもみこむ。冷蔵庫で半日以上漬けておく。
フライパンにオリ－ブ油を熱し、①を並べて弱火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして2～3分焼いて火を通す。（焦げやすいので弱めの火でじっくり焼く）。
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