Name: 枝豆とさつまいものサクサクかき揚げ
Total time: 30 min
Ingredients: 枝豆（さやから出して）; 鳴門きんとき; ごぼう; むき海老; 片栗粉（または天ぷら粉）; 天ぷら粉; 冷水; 揚げ油

枝豆とさつまいものサクサクかき揚げ

枝豆とさつまいものサクサクかき揚げ

天ぷらミックスを使って手軽にかき揚げ

枝豆は熱湯で3～4分茹でて冷水に取る。ざるにあげ、水気をふき取る。鳴門きんときは8㎜角の拍子切り、ごぼうは皮をこそげてせん切りにする。むき海老は解凍し水気をふき取る。

①をボウルに入れ、片栗粉（または天ぷら粉）を入れて全体にまぶす。

別のボウルに冷水を入れ、天ぷら粉も加えてザックリ混ぜ、②を加えて全体を混ぜる。木べらなどの上に適量のせ、中温の揚げ油に滑らすように入れてカラッと揚げる。

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