Name: 鶏肉のピクルスマリネ焼き
Total time: 30 min
Ingredients: 鶏モモ肉; 塩こしょう; 彩り野菜のピクルス液; オリーブオイル

鶏肉のピクルスマリネ焼き

鶏肉のピクルスマリネ焼き

酢で肉が柔らかくなる

鶏モモ肉は所々フォークで刺し、塩こしょうをもみ込み10～15分置く。ポリ袋に入れピクルス液を適量入れて半日～一晩冷蔵庫で浸けておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の水気をふき取り、皮面を下にして入れ、弱火でじっくり焼く。時々フライ返しで押しながら焼き、出てきた脂をふき取る。八分通り火が通ったら返して両面をこんがり焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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