にんじんと豆腐の炒り煮

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にんじんと豆腐の炒り煮

にんじんたっぷり

  • 時間

    約15分

材料

  • にんじん　　　　　　　　

    1本(150ｇ)

  • 堅丈豆腐　　　　　　　

    1丁

  • 小ちくわ　　　　　　　　

    2本

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 酒みりん｢瑞穂の恵｣

    大さじ2

  • A 砂糖

    小さじ1

  • A だし亭やのだし

    小さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • 細ねぎ　　　　　　　　　

    1～2本

つくり方

にんじんはせん切りにする。小ちくわは5mm幅の輪切りにする。

フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。にんじんに火が通ったら、豆腐を手でちぎりながら加え、木べらでさらに細かくしながら炒め合わせる。ちくわも加えてさっと炒め、Aを加えて水分が少なくなるまで、よくかき混ぜながら、強火で煎り煮にする。

器に②を盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。

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