さばのドライカレー

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さばのドライカレー

さばの旨みを味わうドライカレー。

  • 時間

    約20分

材料（3人分）

  • さば水煮（缶）

    1缶

  • たまねぎ

    1/2個（100g）

  • にんじん

    30g

  • カットえのき

    50g

  • トマト

    1個（150g）

  • にんにく（みじん切り）

    1かけ分

  • 純カレー粉

    大さじ1と1/2

  • A ケチャップ

    大さじ3

  • A 水

    1/4カップ

  • 油

    大さじ1/2

  • ツルをよぶお米（あたたかいご飯）

    3皿分

  • 刻みネギ

    適宜

つくり方

たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。トマトはヘタを取り、ざく切りにする。

鍋に油を熱してにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらたまねぎ、にんじんを加えて中火にして炒める。しんなりしたらカットえのきを加えて1～2分炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。

②にA、トマト、さば缶を缶汁ごと加え、木べらでくずしながら汁気がなくなるまで5～6分間煮る。お皿に盛ったごはんにかけ、刻みネギをちらす。

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