モッツァレラチキン

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モッツァレラチキン

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 鶏モモ肉　　　　　　　

    1枚

  • モッツァレラチーズ　　

    50ｇ

  • 塩こしょう　　　　　　

    各少々

  • 薄力粉　　　　　　　　

    大さじ1

  • 白ワイン　　　　　　　

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　

    大さじ1／2

  • かぼちゃのソテー

    適量

  • お好みでバジルペースト　

    適量

つくり方

モッツァレラチーズは3枚に切る。鶏肉は、皮目にフォークで数か所穴を開ける。塩こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがり焼き、裏返して焼き色をつける。弱中火にして白ワインをふり、蓋をして蒸し焼きにし、火を通す。鶏肉の上にモッツアレラチーズをのせて再び蓋をして、チーズがとろけたら出来上がり。

器に②を盛り、付け合わせを添える。お好みでバジルペーストをのせる。

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