かぼちゃの水ようかん｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

かぼちゃの水ようかん

かぼちゃの水ようかん

かぼちゃは蒸して皮を取り、マッシャーで潰す。熱いうちに塩を加えて混ぜ、裏ごしをする。

鍋に水2カップを入れて粉寒天をふり入れ、火にかけ沸騰したら弱中火にして、2分混ぜながら粉寒天を煮溶す。洗糖を加えて混ぜ、洗糖が溶けたらかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。

流し缶の内側を水で濡らし、②を流し入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、カットする。

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