トマトファルシ

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トマトファルシ

ファルシとはフランス語で「詰める」という意味。器に見立てたトマトに具がぎっしり詰めます。

  • 時間

    約50分

材料（6個分）

  • 近江牛と自然豚の合挽きﾐﾝﾁ小分けﾊﾟｯｸ

    1パック

  • よつ葉放牧生産者指定ノンホモ牛乳

    大さじ1

  • パン粉

    30g

  • 卵

    1/2個

  • 有機トマト

    6個

  • 新たまねぎ

    1個

  • ごはん

    400g

  • 自然派Styleトマトケチャップ

    大さじ3

  • よつ葉シュレッドチーズ

    20g

  • 塩こしょう

    各少々適量

  • オリーブ油

    大さじ1

つくり方

トマトは上部を1cmくらいの所と下部は3mmくらいのところを水平に切る。トマトの縁をスプーンでぐるりと回し中身を取り出す。くり抜いたトマトはざく切りにする。たまねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳と卵を加えて湿らせておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて冷ましておく。

ボウルにミンチと炒めたたまねぎ1/2個分を入れてパン粉、塩こしょう少々を入れてよく練り混ぜる。6等分にしてトマトに詰める。シュレッドチーズをのせてヘタをかぶせる。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、くり抜いたトマトと残りのたまねぎを加えてサッと炒める。ご飯を加え、トマトケチャップ、塩こしょう少々をしてサッと混ぜ、2～3分煮る。

④を耐熱容器に拡げる。③のトマトをのせ210℃に温めたオーブンで20～25分焼き、火を通す。

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