基本のチョコレートアイス

このレシピをプリント

基本のチョコレートアイス

  • 時間

    約20分（冷やし固める時間を除いて）

材料（作りやすい量）

  • PHF白卵6個

    卵黄2個分

  • よつ葉UHT牛乳

    150ml

  • 自然派Style種子島洗糖

    60g

  • オーガニックブラックココア

    大さじ1

  • よつ葉の生クリーム

    50ml

  • チョコレートソース

    適量

つくり方

ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、洗糖を入れてよく混ぜる。沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。ココアを茶こしなどでこしながら加えてよく混ぜる。鍋に移し、中火で熱してゴムベラでとろみがつくまでかき混ぜながら温める。冷水に浸けて粗熱を取る。

別のボウルに生クリームを入れて7分立てにし①を加えて混ぜ合わせたらバットに入れ、冷凍庫で1～1時間半冷やす。スプーンで全体を混ぜて空気を含ませ、平たくしさらに冷凍庫で1時間冷やし固める。

器に②を盛り、チョコレートソースをかける。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。