豚肉とれんこんの甘酢炒め

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豚肉とれんこんの甘酢

ご飯がすすむ♪食べ応えバツグンメニューです。

  • 時間

    約25分

材料（3～4人前）

  • 自然豚モモスライス

    250g

  • 徳島れんこん

    200g

  • にんじん

    1本（約130g）

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 酒

    小さじ1

  • A みりん

    小さじ1

  • 片栗粉

    大さじ2

  • B 醤油

    大さじ2

  • B 酒

    大さじ2

  • B みりん

    大さじ2

  • B 酢

    大さじ1

  • B 砂糖

    大さじ1

  • 油

    大さじ1

つくり方

れんこんは皮をむいて2～3mm厚さの輪切りまたは半月切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは2～3mm厚さの半月切りにする。豚肉はポリ袋に入れてAをもみこみ10分置く。片栗粉を加えて混ぜたら、１枚ずつ軽く手で握ってととのえる。Bはよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れる。全体に焼き色がついたられんこんとにんじんを加えて水大さじ２を入れて蓋をする。時々混ぜながら約5分蒸し焼きにする。全体に火が通ったらBを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。

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